Camotes con dip de aguacate


Opciones sobran, prepara este delicioso snack y compártelo con tus amistades. Te aseguramos que lo disfrutarán y los dejarás boquiabiertos.

Ingredientes:
1 cda. de aceite de oliva extra virgen
2 camotes (450g) cortados en gajos
¼ de cdita. de páprika húngara picante
1 ½ cditas. de condimento cajún dividido
1 aguacate pelado y deshuesado
¼ de taza (70 g) de tofu sedoso
2 cdas. de jugo de limón
1/8 de cdita. de sal

RACIÓN: 220 KCAL., 11 G DE GRASA, 28 G DE CARBS , 340 MG DE SODIO, 7G DE FIBRA,4 G DE PROTEÍNA

Preparación:

> Precalienta el horno a 230 °C. Coloca los camotes en una charola para hornear, rocíalos con aceite de oliva y úntalos con las manos para que se bañen bien.

> En un recipiente pequeño, combina la páprika con una cucharadita de condimento cajún; luego espolvoréala sobre los camotes, removiéndolos de nuevo para cubrirlos bien. Hornéalos 15 minutos o hasta que se pongan tiernos y empiecen a dorarse.

> Mientras tanto, en el contenedor de un procesador de comida, mezcla el aguacate, el tofu, el jugo de limón, 1⁄2 cucharadita de condimento cajún y sal. Muele los ingredientes hasta que tomen una consistencia suave. Sírvelos como dip para acompañar los camotes.

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